斋菜菜谱

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  斋菜就是素食菜肴,多吃素菜对身体健康很有好处,那么斋菜的做法是怎么样的?下面小编为大家分享的做法。

  :南乳焖斋菜

  材料

  娃娃菜4棵300g,干香菇3朵,干云耳10g,粉丝10g,红萝卜1条,姜2片切丝,南乳1块半,蚝油1汤匙,南乳汁1汤匙,甜竹或腐竹支1支

  做法

  1、娃娃菜洗净切小段,红萝卜切片,云耳泡发切小块状。

  2、香菇泡发切片,水留用。

  3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。

  4、锅里烧热少许油,倒入姜丝炒香,加入南乳压碎并爆香。

  5、加入香菇和蚝油炒香后,加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸,慢火把菜焖软。

  6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。(不够咸可加南乳汁,太咸就加糖)

  7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。(汤汁要煮多一些,稍后粉丝会把汤汁吸收)

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