不同五花肉的好吃做法

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  五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下。

  五花肉的好吃做法一

  五花肉的材料

  主料:五花肉500克

  调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

  五花肉的做法

  1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

  2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

  3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

  4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

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