如何做山西刀削面

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面粉、番茄、猪肉、花椒、八角、酱油、盐、香菜

首先放入面粉。

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然后将水分次,逐渐加入面粉中。

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一边加水,一边搅拌。

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水和与面的比列要求需要准确,一般是一斤面粉三两水。

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打成面穗,再揉成面团。

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面团一定要和得硬一些。糅好的面团需要醒发半小时。

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醒好之后,再放在案板上。

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来源:兰兰桑
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