江米和糯米一样吗?

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米饭是中国人最主要的主食,但是米也是有很多的种类和分类的,一般吃饭用的米就是比较常规的米饭米,但是除了米饭米以外还有很多的滋补米,那么江米和糯米一样吗?

江米和糯米一样吗?

1、江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常经常食用的粮食之一。

2、因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。

3、江米的选择要仔细一些,如果选择的不好的话,口感会很差,选择江米的时候,首先要注意江米有没有破损,如果破损很多的话,建议不要购买,因为这类江米很可能是陈米。

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来源:忆云氏
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