米粉店骨头汤配方是什么?

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米粉是我们生活中常见的一种食物,相信很多人都喜欢吃,制作米粉汤底的时候也比较讲究,特别是汤底的配方是十分重要的,不一样口味的米粉制作的汤底是不同的,那么米粉店骨头汤的配方是什么呢?一起来看看。

米粉店骨头汤配方是什么?

1、用料:米粉适量、大棒骨一根、黄豆适量、肉末适量、剁椒适量、姜片适量、小米椒2个、小葱适量、八角2个、桂皮少许、蒜米1个、黄酒少许、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、微辣口味。

2、首先泡米粉。米粉跟面条一样,看起来不多,一但泡开了就发现原来也不少。这些大概是4、5个的量。

3、用烧开的热水泡,热水漫过米粉。水凉之后,换一次热水。可再重复一次。用手轻轻一捏,米粉断开之后就是泡好了。

4、做骨头汤底,黄豆的量可以多一些。

5、大棒骨焯水。高压锅最大限度的加水,和黄豆、小米椒、姜片、八角、大料一起放入高压锅,加一勺黄酒,和少许胡椒粉,适量盐、鸡精,大火压制20分钟。汤底就做好了。

以上就是关于米粉店骨头汤的配方介绍了,其实米粉的类型和口味这么多,这是和米粉汤料的制作有着密切联系的,汤底的配方关系到米粉好不好吃。

那么以上的内容就是今天小编为了大家整理的相关的文章了,希望对于大家来说有帮助哦,也欢迎大家持续关注中银头条网为大家分享的新闻文章。

来源:宇达郎
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