干银耳要泡多久?

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在现实生活中,很多人都喜欢吃银耳,尤其是银耳汤,非常受人青睐。干银耳需要泡发一段时间,才能做银耳汤,那么干银耳要泡多久呢?

干银耳要泡多久?

1、那样才可以让白木耳渐渐地的吸湿,较大水平的将银耳泡发起来,那样烧煮白木耳的時间会减少,针对协助白木耳煮的更为浓稠。

2、期间每隔1小时换一次水。干燥的银耳,有特殊气味。但如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。所以食用前要将银耳浸泡3-4小时。

3、假如用热小水泡发白木耳速率是迅速的,一般十几二十分钟就可以泡开起来,可是热小水泡发会影响白木耳涨发的总数,也会影响到白木耳的泡开品质,使其口味粘软。

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来源:秀竹氏
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