冰冻虾仁好吗?

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由于地理位置原因,很多地方无法吃到新鲜的虾,只能选择冻虾,那么冰冻虾仁好吗?四种挑选方式起作用,一起随小编来看看吧。

冰冻虾仁好吗?

市场上出售的虾无论是海虾还是河虾,一般都是冰冻保存的。尤其是海虾,除非是直接在产地,不然很难吃到活的。那么冰冻虾仁好吗?四种挑选方式起作用,下面中银头条网就来讲讲相关的知识。

冰冻虾仁好不好,最重要在于如何挑选,以下四种方式供大家参考。

⑴从虾的颜色上看;绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色,随着死亡时间的延长,渐渐变红。所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好。(当然有的虾活鲜时就是红色的,如中华大龙虾,大螯虾均属此类,就另当别论了)。

⑵新鲜的虾壳紧贴着虾仁,一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离,最容易分离的部位是虾仁头与第一节处。所以,当发现冻虾的头和身处连接为紧密,露出虾仁肉,则可视为是不新鲜的虾仁冻的。

⑶鲜虾速冻时,虾仁体表的水并不多,刚刚能让冻虾仁连成一个整块,底部不会有冰块出现,如购时发现扳装的冻虾底部有一层厚冰,则有可能是商家或厂家参水使假,及储存时保管不善,化过冻又结冰。

⑷购单个冻虾仁时,尽可能不选那种虾仁壳上有厚厚一层冰的那种,那种虾看起来很不错,冻的好,其实那是用你辛辛苦苦挣来的钱在买冰。不过也不要紧,好像目前的法律还没有因助长不法商贩赚黑心钱的有关处罚条例。

来源:搁浅
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