生菜洗的时候为什么会滑 生菜洗的时候很多泡沫能吃吗

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生菜洗的时候为什么会滑f8r中银头条网-让快乐不停歇

生菜割下来时,断口会产生白色的乳液。乳液干掉后,清洗时就会感到滑滑的、还会产生泡沫。蔬菜断口产生的白色乳液里边含有皂甙(dài)(也叫皂苷、皂角苷),这种物质是产生泡沫的根本原因。f8r中银头条网-让快乐不停歇

这种泡沫属于正常现象,多换几次水,清洗干净就行了。如果不放心,可以在水里加入一些食盐,用盐水泡一泡。f8r中银头条网-让快乐不停歇

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生菜洗的时候很多泡沫能吃吗

粮食、豆类、蔬菜中往往会有一些皂甙,莴笋和生菜茎表皮的白色汁液里也有皂甙,生菜割下来的时候,断口会产生白色的乳液,乳液干掉,洗的时候就感觉滑滑的,还有好多泡沫。f8r中银头条网-让快乐不停歇

蔬果中含有多种维生素等营养物质,榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样,如果是混合蔬果汁,也会产生丰富的泡沫,它们也都是果蔬汁中的营养成分,并不影响健康,所以是可以食用的。f8r中银头条网-让快乐不停歇

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生菜不焯水能吃吗

根据吃法决定。f8r中银头条网-让快乐不停歇

生菜含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质,可以直接在清洗干净后拿来生吃或者凉拌,也可以用来直接炒食、煮汤等食用,也可以在焯水过后,淋上酱汁食用,因此,生菜并没有固定食用方式,是否需要焯水,可以根据食用方式来决定。

来源:7丽女性网
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