卤鸭脖鸭翅摆摊应该卖多少钱合适（卤鸭脖鸭翅）

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解答：PJC中银头条网-让快乐不停歇

1、鸭翅洗净；鸭翅多是冷冻的，买来后可以自然解冻，也可以冷水解冻。PJC中银头条网-让快乐不停歇

2、不要用热水烫它们。PJC中银头条网-让快乐不停歇

3、卤汁尽量浓郁，不限于我图中的那种。PJC中银头条网-让快乐不停歇

4、除了列表中的几种，还有几种香料我叫不出名字；准备好酱油、生抽、生啤酒、甜面酱、盐；啤酒可以去腥，甜面酱不仅可以提鲜，还可以增加汤汁的黏度，更容易把汤汁挂在鸭翅上。PJC中银头条网-让快乐不停歇

5、将鸭脖切成两段，鸭翅从关节处分成两段，放入冷水锅中，用武火煮沸；当所有的颜色改变，浮沫浮现，用篱笆捞出鸭子的翅膀；用流动的冷水冲洗焯水的鸭子的鸭子的鸭子的翅膀，直到它完全变凉。PJC中银头条网-让快乐不停歇

6、如果加冰块，更好；鸭肉经过热水煮沸和冷水浸泡后变得酥脆有嚼劲，久煮后能充分吸收味道而不腐烂。PJC中银头条网-让快乐不停歇

7、将卤汁和适量水倒入锅中，大火烧开，然后将鸭脖、鸭翅、啤酒倒入，大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖钟；煮至汤汁逐渐减少变浓；取出鸭脖，用尖刀剁成小块；泡在汤里，完全入味。PJC中银头条网-让快乐不停歇

8、冷却后用鸭翅捞出，冷藏后口感更好。