金汤麻椒鱼的做法(金汤柠檬藤椒鱼【孔老师教做菜】)

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1、黑鱼宰杀后,头尾丢弃,从中间一分为二,用刀切开中间的鱼骨。0NA中银头条网-让快乐不停歇

2、(垫抹布,方便鱼骨分离。0NA中银头条网-让快乐不停歇

3、买黑鱼的时候,也可以请市场厨师帮忙切鱼片。0NA中银头条网-让快乐不停歇

4、将剩下的鱼身切块,和鱼头鱼尾一起煮成鱼汤备用。0NA中银头条网-让快乐不停歇

5、)左手轻轻托住鱼,右手斜刀切鱼。0NA中银头条网-让快乐不停歇

6、在切片的过程中你必须有耐心。0NA中银头条网-让快乐不停歇

7、(大概一条黑鱼,鱼片100条左右。0NA中银头条网-让快乐不停歇

8、鱼片洗净,沥干,加盐,蛋清,料酒放入碗中。0NA中银头条网-让快乐不停歇

9、用手往一个方向均匀的抓,用力抓。0NA中银头条网-让快乐不停歇

10、(一定要朝一个方向搅拌,直到鱼变粘为止。0NA中银头条网-让快乐不停歇

11、)继续加入适量的淀粉,用手抓匀,让鱼肉裹上淀粉。0NA中银头条网-让快乐不停歇

12、全天候腌制鱼片。0NA中银头条网-让快乐不停歇

13、(加工好的鱼片也可以放在冰箱里冷藏一段时间再用更好。0NA中银头条网-让快乐不停歇

14、)生菜去皮,切成滚刀块。0NA中银头条网-让快乐不停歇

15、金针菇底部洗净,撕成小块。0NA中银头条网-让快乐不停歇

16、将胡椒切成丁以备后用。0NA中银头条网-让快乐不停歇

17、将一半柠檬切片,保留另一半。0NA中银头条网-让快乐不停歇

18、锅里烧热油,爆香葱姜蒜,放入黄灯辣椒酱,炒至黄油出锅。

来源:生物科学网
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